1811 Carmelo Riccardo Cali
Pfarrgasse 24, 65719 Hofheim am Taunus
Moderne italienische Küche.
Handwerk, Persönlichkeit und echte Gastfreundschaft – im Herzen von Hofheim.
Willkommen im 1811.
Carmelo Riccardo Cali
Ich bin Carmelo Riccardo Cali – Küchenchef und Inhaber des 1811. Meine Leidenschaft für gutes Essen hat mich durch einige der besten Küchen geführt, darunter das Hotel & Restaurant Kronenschlösschen in Eltville und das Restaurant Carmelo Greco in Frankfurt (Michelin-Stern). Auch internationale Stationen, wie das Restaurant Es Passeig auf Mallorca, haben meinen Stil geprägt.
Mein Weg
Seit 1981 betreibt meine Familie Gastronomie in Hofheim. Ich bin im Restaurant groß geworden – zwischen Küche, Gastraum und Lieferanten.
Eigentlich wollte ich Pizzabäcker werden. Meine Eltern sagten: Wenn schon, dann lern es richtig.
Meine Ausbildung führte mich direkt in die Sternegastronomie. Dort habe ich gelernt, was Exzellenz bedeutet: Disziplin, Technik und Respekt vor ....
reservierung
Wir freuen uns auf Sie
